從小阿嬤的廚房就是我的遊樂場，看着阿嬤翻動着鍋鏟，變出一道道令人食指大動的美味佳餚，也因此我對烹飪有著濃厚的興趣和情感。 我覺得餐桌是家裡面最有溫度的地方，工作再忙再累，回到家看到桌上的佳餚，就算是只有一碗熱湯或是簡單的乾麵，都充滿著太太、媽媽滿滿的愛心，讓人覺得溫暖幸福的居家生活，一天的疲憊一掃而空。 現在家庭為人妻為人母前的我，也曾這樣幸福的構想著，但現實總是事與願違，下班幾乎都已過晚餐時間，有孩子後更是不可能的任務，常常餵飽了孩子，自己還餓著肚子，無法好好的製作一道親子料理，經過阿母的指點和摸索，我會採買一週所需食材，將食材先做初步處理-挑揀、分裝保存，一些爆香提味，如蔥、香菜、芹菜的部份，我會先切好放保鮮盒備用，並善用烹調器具：像電鍋、悶燒鍋，就能事半功倍完成簡易料理，有時採...