【丹閎鍋】李千娜火鍋店/台中西區火鍋推薦,傳承阿嬤好滋味,獨門慢熬湯頭、新鮮食材,親子餐廳推薦

2023102310:37

小悠 (5歲19天)

雅雅 (7歲4個月7天)

丹閎鍋/台中西區火鍋推薦/台中懷舊火鍋推薦

丹閎鍋是藝人李千娜3兄妹一起合開的火鍋店，店名取自阿嬤和哥哥的名字，以表對阿嬤的思念之情，傳承阿嬤的精神與好味道。
慢熬湯頭、嚴選肉品與食材，成就一鍋美味，懷舊復古風的用餐環境，溫暖放鬆自在，也超好拍。
平日洽公時很就很常經過店門口，一直想來吃吃看，剛好最近天氣微涼，和風爸趁著不用加班的假日，身為鍋控的我們馬上帶著兩個小吃貨一起來吃鍋，看著兩個小吃貨湯一碗接一碗的喝，飯一口接一口的扒，馬上列入愛店名單，鵝子說下次要帶阿嬤一起來吃。

丹閎鍋店家資訊
營業時間：17：00~24：00(週一店休)
★最後收客時間22:30用餐到24:00
電話：04 2326 1125
地址：台中市西區忠明南路46號
LINE：696mpjnv
線上訂位：https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/JhPn1o4JoJ8
FB粉絲專頁：丹閎鍋
IG：danhong20190219
Google商家：丹閎鍋

丹閎鍋店內環境(環境影片)
一到達就可以看到有店址、店名站牌的鞦韆網美打卡牆壁，超吸引他們的，
兩姊弟在這駐足許久，連用完餐要離開時還說要再拍一張

進到店內，整體環境乾淨明亮，一眼望去很舒服，座位有吧檯區和座位區，

我好喜歡這個出餐口的布簾，令人會心一笑

再往內走至紅簾處是8人座包廂空間，若有家族或朋友聚餐，想要有點隱私可以選擇包廂空間，
偷偷說這木頭椅子坐起來很穩又舒服，下次和朋友聚餐我要來訂包廂，
而且圓窗的毛玻璃加上外面的植栽的效果，看起來好像一幅畫，聚餐拍照真的好漂亮。

裝潢佈置也有許多巧思設計，許多復古擺設勾起小時回憶~
古董縫紉機、古董菜櫥、懷舊童玩、古董留聲機，花磚櫥櫃和大量的花布元素，
有著濃濃的懷舊氣息，以及照片牆的佈置，溫暖又溫馨，
當然還有甜美的李千娜穿著旗袍拍攝的復古照片真的很漂亮，很有特色。

外面的植栽牆面左前方就是洗手間，洗手台上還有提供消臭噴霧讓客人使用，工作人員也定時清潔得很乾淨

還有一個大推的地方是親子友善餐廳，當天用餐時我旁邊就有3、4組親子來用餐，
服務人員也很細心地留意每個家庭的需求，協助擺放兒童座椅與提供兒童餐具，
並推薦適合兒童的餐點、留意上菜位置安全，這點真的超加分！

丹閎鍋菜單
湯底一共有8個系列可以選擇，當中主打品項是丹閎系列的蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋以及獨家麻辣牛奶鍋，
本來想各來一鍋，但因為帶著孩子不宜嗜辣，我只好忍痛放棄，看到隔壁桌點麻奶鍋超羨慕，
下次我自己和朋友聚餐時一定要吃吃看，再來跟大家分享心得。如果不宜嗜辣，
可以跟我們一樣選擇很吸睛的牛奶貴賓鍋，隨鍋會附上一隻可愛的乳酪貴賓狗冰磚呢！

每款套餐包含：鍋底＋主菜(肉品)＋菜盤火鍋料＋附餐（白飯/雞蛋/冬粉/王子麵，4選1）+甜湯+飲品自助吧，
而且很佛心的提供菜盤換肉品的選擇，簡直是肉肉控的福音，也太幸福。

醬料區有特製的沙茶醬和主廚獨家辣椒醬及基本調料，但我覺得食材直接煮起來不沾醬也很好吃
飲料都不會太甜，烏梅汁、葡萄汁、荔枝多多3款都好喝，大口吃鍋配上飲料好爽快

丹閎鍋鍋物推薦/慢熬湯頭火鍋推薦/台中西區麻辣鍋推薦
上鍋啦！一起來視吃~

蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋
開鍋煮滾後，服務人員會再來協助加入雞湯，湯頭是用雞骨熬製的，
鍋內再放入15顆蛤蜊，湯頭整個「甘甜美麗」，
搭配先用麻油煎過的去骨雞腿肉，讓香氣再更上一層，
暖心暖胃的鍋物代表，喜愛傳統古早味湯頭的一定要來上一鍋。

豐富的菜盤，我都很喜歡

煮滾後，我家兩個蛤蜊控，馬上把蛤蜊肉都吃光光，嗜湯的我馬上喝上一口，湯頭喝起來很清甜，會讓人忍不住一直續碗，而且這個湯頭不管是涮肉還是煮海鮮都夠味！
而且連很怕薑蒜味的雅雅也一碗接一碗的喝，店員還一直來幫我們加湯，超貼心。

裡面的雞腿肉吃起來很有彈性，沾料我推薦沾隨餐搭配的特製椒鹽，
很對味外更能帶出雞腿肉的鮮甜。

牛奶貴賓鍋+香煎去骨嫩雞腿肉、小麥梅花豬、白肉豬五花
除了採用兩種牛奶調和而成的獨家湯底，超萌的乳酪貴賓狗冰磚，一拿到就讓人忍不住一直拍照。

放入乳酪貴賓狗冰磚一起煮更增加湯頭的濃郁度，湯底風味更有層次，
這個小朋友超愛的，有特色又可愛！

以往我吃過的牛奶鍋到最後都會很膩口，但丹閎鍋的牛奶貴賓鍋湯喝起來很滑順不膩口，
丟入蔬菜肉品煮起來帶點奶香和奶甜味，好好吃！
值得一提的是牛奶貴賓鍋續湯底是加入牛奶喔！
所以一直都能喝到濃郁的湯頭，而且非奶粉調製，所以一直煮都不會出現水乳分離的現象，很真材實料！

弟弟一直續碗時，我也更能安心讓他喝，這孩子說他要喝10碗，
還一直嫌我盛太少給他，馬上一碗乾掉又要我幫他盛，就知道有多對他的胃。

雞腿肉軟嫩有彈性，放入牛奶鍋煮也好好吃

小麥梅花豬，油花很美，分布不會太多，涮起來沾上特製沙茶醬和主廚獨家辣椒醬，大口吃肉好滿足

白肉豬五花，原鍋是附霜降雪花牛肉盤，但因為我們不吃牛，服務人員幫我們更換成白肉豬五花，
這盤一上來我就遞給風爸，不敢吃肥肉的我通常都跟豬五花無緣，沒想到吃了一片讓我驚豔，
有Q彈感也沒有我害怕的肥肉味，結果'後來這一盤大多是我吃掉的！

附餐加購~阿嬤豬油拌飯、古早味滷肉飯
附餐我們選擇+18元換成阿嬤豬油拌飯，+28元換成古早味滷肉飯，
話說，我和風爸只有各吃到一口，這兩個吃貨趁我們煮鍋的時後，
一口一口扒光光，直呼飯真的太好吃了！
每次只要看到有豬油拌飯，我都是必點，這碗阿嬤豬油拌飯我吃了一口差點哭出來，
就是我小時候~阿嬤的味道，自己炸的新鮮豬油，搭配上甜鹹甜鹹的醬油，
這就是兒時的記憶，懷念的滋味。

丹閎鍋的阿嬤豬油拌飯上面還撒上了豆酥，增加了脆脆的口感，
整碗鹹香好吃到停不下來，也難怪弟弟整碗吃光光。

古早味滷肉飯上面的肉燥偏瘦，吃起來不會有油膩感，搭配上脆脆的豆酥，
清爽好吃，雅雅也是吃到整碗見底。

單點系列~手工客家水晶餃、芋頭貢丸、澎湖花枝滑、金目鱸魚
手工客家水晶餃外皮Q彈搭配香噴噴的絞肉餡，雅雅吃到說不出話來，還把弟弟的那顆也吃掉了

芋頭貢丸一口咬開，可以看到芋頭塊，貢丸體吃來鮮甜咀嚼後口中充滿芋頭香氣，這個我好想買回家煮

澎湖花枝滑摔打得很扎實有黏性，看看我挖的時候要用點力氣，吃起來很鮮美還吃得到花枝塊，每一口都是原汁原味的鮮

這片金目鱸魚上來真的有下了我一大跳，雖然服務人員介紹時有說是一整片，但也太大片了吧！
根本就是半條魚了！而且不是薄片那種，是有厚度的，而且都已去刺方便烹煮，
煮完的魚肉幾乎沒有縮水，沒有散開，吃起來魚肉無土味、細緻，魚皮Q彈，愛吃魚的我們都很喜歡。

甜點-銀耳湯
一個套餐都會附贈一份甜點，銀耳湯喝起來不甜很清爽

丹閎鍋吃貨認證
有年紀後實在不敢亂吃，因為隔天都會馬上反應出來，說真的用餐時我們喝了蠻多湯的，但我和風爸吃完後不會覺得口乾舌燥或〝巴豆肚肚〞，身體的反饋很真實。另外，值得一提的是我們煮到最後，湯頭都還很清澈，不會濁濁的，因為兩個孩子很愛喝湯，我們還有打包回家，煮湯和燉菜都好好吃。外縣市的朋友有來台中一定要到店吃鍋，想念時直接網購湯底宅配到家，真的很方便。