端午節快到了， 是否害怕吃下太多粽子的熱量， 之前分享過清爽消暑的水晶粽和奶酪粽， https://can7226.nidbox.com/diary/read/9948849 這次來點不一樣的， 一起來做可愛的粽子寶寶饅頭吧！ 可愛應景又好吃， 吃不完冷凍起來還可以當早餐喔！ 材料：鮮奶78ml、酵母1/4t、細砂糖1T、中筋麵粉150g、橄欖油1t 麵團調色：菠菜粉、竹炭粉、紅麴粉 依序放入上面的材料，用橡皮刮刀同方向拌至成團，即可挪至桌面揉至光滑 用洗衣服的方式揉麵，手揉約10~15分鐘左右 麵團分割每份40克 確實搓揉排氣(2-3次)、滾圓收口，用手刀將一端搓至微尖，整形成水滴型，放烘焙紙上備用 製作粽葉麵團：取一份麵團加入菠...

最近萬物齊漲，在家自己料理真的省好多， 今天來分享大黃瓜鑲肉2吃， 直接當主菜乾吃，或是煮湯都很棒， 當季的大黃瓜新鮮又鮮甜， 自己塞的肉餡，要有多豐滿就有多豐滿， 超真材實料的！ 而且做法很簡單喔！ 一起來做做看~ 大黃瓜鑲肉 材料：絞肉600g、大黃瓜2條、紅蘿蔔細末適量、乾香菇丁適量、玉米粒適量 調味料：鹽3t、調味粉1t、白胡椒適量、料理米酒3T、麻油或香油少許 做法：1.絞肉先加入鹽，按摩至有黏性，再加入調味粉、白胡椒粉、酒、麻油攪拌均勻           2.再加入紅蘿蔔細末、乾香菇丁、玉米粒攪拌均勻，靜置入味       &nbs...

久違的親子廚房開伙啦！ 這次用美食帶孩子遊韓國， 一解一下無法出國的憂愁， 剛好看到小獅特賣有這款煎糖餅粉， 而且因為即期，竟然只要19元！！！ 不買對不起自己，就算不好吃，這價格...也算了 沒想到做起來簡單又好吃，一下子就秒殺了， 趕快來推薦給大家~韓國 CJ 糯米糖餅粉-抹茶口味 打開裡面有3包粉~預拌粉、酵母粉、碎花生黑糖粉包， 先放入40℃的溫水180c.c.入大碗中， 加入酵母粉攪拌均勻， 再分次放入預拌粉攪拌均勻， 用手揉成團，放碗中包保鮮膜，靜至室溫中發酵2小時， 發酵至麵團有這樣很多細細的氣孔就是很棒的發酵， 即可取出，準備開始製作。 整個麵團我分成10份，請孩子手沾油，壓扁麵團， ...

從小阿嬤的廚房就是我的遊樂場，看着阿嬤翻動着鍋鏟，變出一道道令人食指大動的美味佳餚，也因此我對烹飪有著濃厚的興趣和情感。 我覺得餐桌是家裡面最有溫度的地方，工作再忙再累，回到家看到桌上的佳餚，就算是只有一碗熱湯或是簡單的乾麵，都充滿著太太、媽媽滿滿的愛心，讓人覺得溫暖幸福的居家生活，一天的疲憊一掃而空。 現在家庭為人妻為人母前的我，也曾這樣幸福的構想著，但現實總是事與願違，下班幾乎都已過晚餐時間，有孩子後更是不可能的任務，常常餵飽了孩子，自己還餓著肚子，無法好好的製作一道親子料理，經過阿母的指點和摸索，我會採買一週所需食材，將食材先做初步處理-挑揀、分裝保存，一些爆香提味，如蔥、香菜、芹菜的部份，我會先切好放保鮮盒備用，並善用烹調器具：像電鍋、悶燒鍋，就能事半功倍完成簡易料理，有時採...