這次火媽要分享兩道超簡單的懶人電鍋料理，
使用讓我一試成主顧的黑豆桑天然極品薄鹽黑金醬油&天然極品養生紅金醬油，
詳細介紹&夏季食譜看這篇~https://can7226.nidbox.com/diary/read/10090154
話不多說，來看看這次我用黑豆桑X電鍋迸出什麼好料理吧！
天然極品薄鹽黑金醬油
還記得上次是夏天，火媽分享了涼拌菜料理，
現在冷冷的天，當然要來道暖呼呼的好料！
這此我要來挑戰用薄鹽黑金醬油+電鍋滷豬腳，
參考了【阿嬌生活廚房】全酒電鍋滷豬腳的作法比例
https://www.youtube.com/watch?v=ePLGKwYPQzE
(若有不妥請告知移除)
和全聯社團裡有媽媽分享用氣泡水滷豬腳的方法，
參考了這兩個作法，我自己在比例上稍做調整，
我的第一次滷豬腳也成功完成囉！
滷豬腳
材料：豬腳1支、薑片(川燙去腥用)
滷汁：薄鹽黑金醬油250CC、氣泡水400CC、料理米酒350CC、冰糖19克
做法：1.水中加入薑片，水滾後，放入豬腳，煮至皮變色
2.撈起後用過濾水洗淨雜質，放入要料理的鍋中
3.滷汁倒入鍋中，撒上冰糖，放入快鍋中約30分鐘即可
4.鍋子跳起後，不開蓋燜30分鐘再起鍋
5.放隔夜後更上色，可取少許醬汁，煮滾收汁變濃稠後淋上豬腳，更色香味俱全！
【阿嬌生活廚房】全酒電鍋滷豬腳中，
放的是全酒，和醬油比例為(3：1)，
我還是有點怕全酒的味道，
所以用氣泡水+料理米酒，
醬汁雖然簡單，但滷的過程超香的，
整間房子都充滿香氣，
吃起來皮也不油膩，
瘦肉部分也不會柴，
氣泡水起了好的軟化作用，
每咬一口都有淡淡酒香和醬香，
薄鹽黑金醬油滷玩呈現漂亮的醬色，又不死鹹，
湯汁來拌麵線或淋在白飯上超讚，
連不敢吃豬腳的表妹都很捧場地說好吃！
天然極品養生紅金醬油
我家兩個小吃貨很喜歡吃茶葉蛋，
每次出門餓的時候來上一顆，
馬上就乖乖不吵。
但外面賣的有時候好死鹹，
也不敢讓孩子吃太多。
經待過便利商店的妹妹指導，
自己來滷一鍋，運用紅金醬油的特色，
帶紅的色澤，甘醇的的味道，浸泡後也不會讓茶葉蛋變死鹹。
茶葉蛋
材料：生蛋20顆、茶葉蛋滷包
滷汁：紅金醬油適量，砂糖1匙
做法：1.鍋中倒入紅金醬油，約鍋子2cm的高度
2.生蛋鈍端用湯匙敲出裂痕(要控制一下力道，避免太大力變散蛋)
3.將敲好的蛋排入鍋中，放入滷包，加入砂糖
4.加水淹過蛋，鋪上烘焙紙吸雜質
5.入電鍋煮4小時(約8杯水)
6.電鍋跳起繼續燜
7.好吃秘訣當然就是泡越久越入味
我先前有試過先將蛋蒸熟再滷的方法，
但不管泡再久都不入味，
經過妹妹指點，這次挑戰用生蛋，
沒想到大成功！
早上撈個兩顆和饅頭一起加熱，
再次加熱後蛋黃也不會太乾，
而且每次吃感覺蛋黃裡都有點水份，
咀嚼後有茶香和滷汁香氣，
醬色透過蛋殼的裂痕滲透進去，
剝開後一顆顆紋路都好漂亮！
身為精省煮婦，要吃好吃巧吃健康，
天然靜釀的黑豆桑是我調味料櫃的常備品，
錯過上次全聯買一送一，
這次又有活動囉！
一起囤起來，一起搶貨去~
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