【親子廚房】墨西哥捲餅皮~變身口袋餅、披薩，簡單創意又好吃

來來來，這次用美食帶孩子來認識墨西哥，
這款好市多這款墨西哥餅皮，
以前在學校帶孩子做活動超好用，
餅皮塗上番茄醬，撒上起司，
加熱後超好吃，孩子都是秒殺。

這次用這款墨西哥餅皮來製作兩天假日早餐，
超級簡單的，示範完孩子都可以獨力完成，
讓孩子有事情做，又可以度過一個美好的早餐時光，
一起來做做看吧！

3摺法口袋餅

材料：墨西哥餅皮6片、鮪魚罐頭一罐、低卡沙拉醬適量、玉米粒、蛋、蕃茄片2顆、櫛瓜一條
作法：1.鮪魚罐頭去油，拌入少許沙拉醬備用(也可以加入玉米粒)
          2.煎圓形玉米蛋，煎好後可以切成4-6等份
          3.番茄切薄片備用
          4.櫛瓜切片煎熟，備用
          5.烤墨西哥餅皮，兩面上色即可

以上材料備齊，就可以來製作成口袋餅啦！
3摺法口袋餅：
1.盤子上放置一片餅皮，用剪刀剪1/4的拌直徑缺口               
                
2.每1/4餅皮放上每種備好的材料-櫛瓜片、蕃茄片、鮪魚沙拉、玉米蛋

3.依序(如圖)摺成口袋餅

自己做的早餐最好吃，全部吃光光

墨西哥餅皮披薩

材料：墨西哥餅皮6片、豬絞肉、玉米粒少許、紅蘿蔔適量、洋蔥半顆、香菜末、起司絲
醃肉調味：鹽、白胡椒粉、五香粉、米酒

作法：1.紅蘿蔔、洋蔥切細末
          2.豬絞肉加入鹽，抓至有黏性，放入玉米粒、紅蘿蔔莫、洋蔥末，加入米酒、白胡椒粉、五香粉調味
          3.調味好的肉餡入鍋炒熟，起鍋前加入香菜末拌炒(不敢吃可以不加，或換成九層塔)，盛起備用

          4.先取一片墨西哥餅皮，鋪上起司絲，大約鋪至餅皮內側1~1.5公分處(避免後續煎的時候餡料一直跑出來)
             再鋪上炒好的肉餡，再鋪上一層起司絲，最後再蓋上一片墨西哥餅皮

          5.鍋子預熱後，將雙面煎至金黃，煎的時候記得用手微壓餅皮，兩片餅皮會更貼合


          6.煎好後起鍋，分成4等份即可享用
起鍋香噴噴，弟弟超想吃

一起來吃早餐吧！

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