親子廚房-用午時水做消暑水晶粽&水晶磚(奶酪水果粽&牛奶磚)

2019060814:41

雅雅 (2歲11個月22天)

端午節吃粽子是一定要的，但炎炎夏日，就是吃不大下，而且粽子吃多除了會胖，糯米也不好消化，對孩子來說還是有點小負擔。
火媽這次將留下來的午時水，除了洗洗身體和飲用外，拿來做成老少咸宜又消暑的消暑水果粽和水晶磚，也嚐試用作奶酪的方法做成粽和磚，好看好吃又好玩，超級簡單，趕快和雅雅師一起來動手做吧！

吉利T果凍粉
100克

水
3500cc

吉利T果凍粉
25克

鮮奶
1450cc

各種水果丁
適量

準備果凍液和奶酪材料
★果凍液：水1750cc+50g果凍粉
★奶酪：鮮奶1450cc+25g果凍粉
★比例請依照自己買的果凍粉上的建議份量
★所選擇的粉種類不同，口感就會不同，喜歡Q一點的可以買蒟蒻粉，洋菜粉作起來會比較脆口，吃素者就不宜用吉利丁片，這是葷的哦！

倒入材料
★還沒煮之前，可以先讓孩子將所有材料倒入鍋中攪拌均勻

煮果凍液&奶酪
★煮的步驟當然是大人來囉
★牛奶煮的時候容易焦，記得火不要太大，還要一直攪拌
★煮滾後熄火
★煮好放涼降溫

可以開始準備水果丁囉！
★喜歡什麼水果就切什麼
★家裡拜拜完好多水果，這時候拿來做最棒了
★如果家裡有安全刀具，火龍果、芒果、奇異果，大人先切成條狀，再讓孩子切成丁

切到一半，還自己教學要怎麼拿切刀
★重點是...孩子妳拿反了><"

準備好所有水果丁囉！

先來做水晶磚和牛奶磚
★將水果丁放入製冰盒中

果凍液和奶酪冷卻得差不多了，可以來盛裝囉！
★奶酪可以先做，比較容易凝固
★家裡的製冰盒很好用，拿來做成水晶磚和牛奶磚剛好
★一定要降溫，避免倒入袋中產生毒素

再來做水晶粽和牛奶粽
★先將水果放入耐熱的pp袋中
★我是買4*6的耐熱PP夾鏈袋，可耐熱到120度
★大人先試做一個，抓水果的量
★可以找剛好的小湯匙，告訴孩子一種水果放一匙入袋
★可以排一下水果放入的順序，就會有層次

因為袋子比較小，孩子沒辦法裝太快，又怕果凍液太快凝固，可以先將水果都先裝入袋中
★但放入果凍液時，水果會比較容易沉在底部
★記得牛奶的先做，不然真的很容易就凝固了

填裝果凍液或奶酪
★袋口小，所以一樣用有壺嘴的量杯，孩子比較好填裝
★水果丁和果凍液大概袋子的1/3就好，做起來比較小巧可愛
★倒到2/3做起來比較像長粽

整形
★當然這個步驟由大人完成
★將袋子側邊有摺線處，面對面對壓
★袋口往下摺，用膠帶固定
★可以在中間束上一條橡皮筋，會更像粽子的形狀
★橡皮筋不要束緊，不然會斷成2截
★套橡皮筋的動作，也可以讓孩子來

另外一種方式
★倒入一半的果凍液，先放一半的水果，
★在袋子套入一條橡皮筋，可以分隔成2個空間
★再放入另外一半的水果，倒入剩下的果凍液
★此法水果會分布比較平均
★果凍液也比較能包覆底層的水果，較不容易鬆散

如果水果用完了，剩下的奶酪和果凍液，可以倒入其他容器中，做成雙層牛奶凍，就又多了另外一種點心呐！

同場kuso一下，想要更有粽子節的氣氛，沒有棉繩，可以用曬衣夾夾一下，整串也是粉美麗啦！！！

來品嚐囉！晶瑩剔透，透心涼！

這次所有的材料一共做了38顆消暑水晶粽+一盤(18顆)水晶磚+一盤雙層奶酪凍。材料費200元。果然非常經濟又實惠，而且還可以連續當很多天的點心，小朋友都非常的喜歡呢！
這次的消暑水果粽和奶酪水果粽，火媽都沒有加糖，因為裡面家的水果就有甜份了，這樣吃起來消暑又健康，如果你真的是螞蟻人，煮果凍液或奶酪時，裡面加50-70g的糖也是ok的。
這次火媽買的果凍粉是純素的，也可以運用來做奶酪，做起來口感偏軟，很適合老人和小孩，避免吃太大口去噎到，大家可以依照自己喜歡的口感做選擇喔！