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【宅在家料理】三色蛋~電鍋版

2021052120:54
最近大家宅在家,自己煮安全又健康,但很多媽媽煮到不知道要煮什麼,來分享無敵簡單,好吃又好看的三色蛋,一起來做做看。
  • 鹹蛋
    2顆
  • 皮蛋
    2顆
  • 雞蛋
    4顆
  • 調味粉或味精
    1小匙
  • 冷開水
    3匙
1.準備所有材料
2.皮蛋煮熟,一顆切8等份
★通常皮蛋蛋黃部份都不是熟的狀態,煮熟再切比較好切
3.鹹蛋一顆切8等份
★煮皮蛋時,就可以一邊切
雞蛋4顆加入冷開水、調味粉打散
蛋液過篩
★過篩動作可省略,過篩會比較細緻
備一個不沾黏的容器,或是四方形容器內抹油
先倒入蛋液
放入鹹蛋,再放入皮蛋,容器上面封上保鮮膜
1.電鍋放入一杯洗米杯的水,放入三色蛋液,蒸20-30分鐘
★蒸的時候放一根筷子於電鍋邊緣,不讓電鍋蓋密合電鍋跳起時先2.
不要端起來,繼續悶10分鐘後再取出放涼
★若擔心沒有熟,可以用筷子搓洞看有無蛋液流出
放涼後,切片
完成,擺盤上桌。